Künefe, özellikle birçok Arap ülke ve bölgesinde yaygın olarak kullanılan şekerli bir hamur işidir. Künefenin hazırlanışı bölgeden bölgeye değişse de, temel olarak künefe arasında özel künefe peyniri  çıtır kadayıfı ve şerbeti ile üzerinde antep fıstığı şeklinde hazırlanır.

Tel tel açılan kadayıfın bol tereyağıyla buluşması, özel künefe peyniri  olarak da bilinen tuzsuz Antakya peyniri, çıtır çıtır kızaran kadayıf telleri ile künefe bu toprakların en özel tatlarından biridir.

Temel olarak Hatay orijinli olmasına rağmen künefeyi her şehirde hatta her kebapçının menüsünde ya da her evde bulabilirsiniz. İçinde sünen peynirinin şerbetle olan zıt uyumu, ilk çatalda bile kendini hissettirecek nitelikte olan künefenin bu kadar yaygın olmasına şaşmamak gerekir.