• Aralık 25, 2020

    Künefe, ilk olarak 10. Yüzyılda, Filistin'de ortaya çıkmıştır. O zamanlar künefe, koyun sütü ile hazırlanan tuzsuz bir peynirin özel bir hamur içine eklenmesi ile yapılmaktaydı. Ortadoğu’da hızla yayılan künefenin esasen ülkemizde yayılması Halep'in önceden Osmanlı toprakları içerisinde olması sayesinde olmuştur. Halen Lübnan'da "peynirli kadayıf" adıyla anılan künefe, Osmanlı Dönemi'nde de mutfağa girmesiyle en sevilen tatlıların başında gelmiştir. Bu dönemde a Yemen'e giden askerlerin burada künefe ile karşılaştığı ve bu lezzeti yurdumuza getirdiği de söylenmektedir. Ancak künefe maalesef Osmanlı döneminde sadece bayramlarda padişahlara özel hazırlanan bir tatlı olarak halka pek yayılmamıştır.

    künefe malzemeleri, künefe, künefe peyniri, toptan künefe malzemeleri, uzayan künefe peyniri